東北大白菜燉豆腐的做法白菜燉豆腐的做法 _豆腐

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白菜燉豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見，制作工藝簡單，材料易得，但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處，下面我們就一起來看一看白菜燉豆腐的做法吧！

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白菜燉豆腐的材料
大白菜(白梗)100克，豆腐100克，蝦米25克，植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，姜3克。

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白菜燉豆腐的做法
1、將大白菜洗凈切成塊，豆腐洗凈切成塊，蔥姜切細末，海米（蝦米）用開水泡片刻。
5、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

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白菜燉豆腐的功效
1、白菜：白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬，富含維A、維C、及大量B族維生素，特別富含的維生素C，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。
2、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
【東北大白菜燉豆腐的做法白菜燉豆腐的做法】3、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富，還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用，并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。