1、蛇豆炒肉絲
食材：豬肉、蛇豆、食用油、食用鹽、淀粉、紅辣椒、洋蔥、大蒜、生姜、醬油 。
方法：蛇豆清洗干凈以后從中間橫切開，去除里面的籽然后切成絲待用 。豬肉洗凈后切成豬肉絲放入碗中，加入適量的淀粉和食用鹽攪拌均勻以后腌制一會兒 。紅辣椒洗凈后切成辣椒絲待用，大蒜去皮后拍碎待用，生姜切成姜絲待用 。取一口鍋加入涼水然后燒開，把蛇豆絲放入鍋中煮一下，撈出控水 。重新起鍋，鍋中加入食用油，燒熱以后把腌好的肉絲放入鍋中翻炒至顏色改變 。把炒好的肉絲盛在盤子里面，鍋中加入生姜、大蒜煸炒幾下，再加入蛇豆絲進行翻炒 。把肉絲重新放回鍋中繼續翻炒，再把辣椒絲、洋蔥絲放入鍋中翻炒均勻 。鍋中加入少量的醬油和食用鹽，翻炒均勻后關火即可 。
2、蛇豆切絲炒香腸
食材：蛇豆、茄子、香腸、食用油、食用鹽、青紅辣椒、生姜、大蒜 。
方法：蛇豆清洗干凈以后去除瓤，切成絲待用 。香腸切成絲待用 。青、紅辣椒洗凈后切成辣椒絲待用，生姜切成絲待用，大蒜去皮后切片待用 。取一個鍋置于火上，加入適量的食用油燒熱 。把姜絲以及大蒜片放入鍋中爆香 。鍋中加入蛇豆絲以及茄子絲翻炒均勻，待食材變軟加入香腸絲繼續翻炒 。鍋中加入青椒絲以及紅辣椒絲翻炒至段生 。加入食用鹽翻炒均勻后關火即可 。
3、蒜蓉蛇豆
食材：蛇豆、食用油、食用鹽、大蒜 。
【蛇豆怎么做好吃大全 蛇豆怎么做好吃大全圖片】方法：取適量的蛇豆清洗干凈 。斬成長短一致的小段，去除瓤并切成絲待用 。大蒜去皮以后切成蒜末待用 。取一口鍋加入食用油燒熱，把大蒜末放入鍋中煸香 。鍋中加入處理好的蛇豆絲翻炒均勻 。鍋中加入適量的食用鹽大火爆炒幾分鐘，待食材成熟關火即可 。
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