1、食材：豬尾骨適量、豆瓣醬三匙、食用油適量、鹽適量、蔥姜適量、八角花椒適量、桂皮適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量、蒜兩瓣、醬油適量、耗油適量、料酒少許 。
2、新鮮豬尾骨洗凈 ， 去除豬血 。
3、鍋中放入清水 ， 豬尾骨冷水下鍋 ， 倒入少許料酒 ， 放入姜片焯水去除血腥味 。
4、準備好豆瓣醬和燉時所需要的大料 。
5、焯過水的豬尾骨撈出 ， 溫水沖去表面浮沫 ， 瀝干水分 。
6、鍋中燒熱放油 ， 放入大料炒香 ， 用湯匙盛三匙豆瓣醬炒至和油融合 。
7、豬尾骨倒入鍋中翻炒均勻 。
8、放入適量的醬油和耗油 ， 讓豬骨的表面著色 。再次放入適量的鹽 。
9、炒至兩分鐘后 ， 將豬尾骨和醬料一起倒入高壓鍋中 。放入適量的溫水蓋上高壓鍋蓋子按下相應的按鈕燉至20分鐘 。
10、氣排完后打開蓋子 ， 放涼一會撈出 。
【豬尾骨怎么做好吃的 豬尾骨怎么做好吃】11、醬香味濃郁的豬尾骨就做好了 。
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