1、做皮凍的時候是要可以不放鹽的，只是吃起來也比較寡淡 。在制作皮凍的時候都是在將豬皮煮好之后再放鹽的，這樣稍微攪拌一下，然后用勺子舀起一勺，看到湯汁有輕微的拉絲反應，感覺湯汁比較粘稠就做好了 。
【做皮凍需要放調料嗎 做皮凍沒有加鹽怎么辦】2、在我國北方大部分地區，都會在吃年夜飯的時候上一道皮凍，它口感Q彈，外表晶瑩剔透，搭配上一種自制調料，用來下酒非常合適，且豬皮凍里面蛋白質豐富，經常食用多我們身體也有好處 。
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