1、食材：鱈魚3條；辣椒20克；花椒15克；蒜末3瓣；鹽，雞精 。
2、鱈魚洗凈切小塊；蒜辣椒切小塊備用【辣椒怎么炒鱈魚才好吃 辣椒怎么炒鱈魚】
3、熱鍋入油一次加入花椒辣椒蒜片炒香，加入鱈魚繼續炒，再加入沒過魚的水大火燉開鍋，轉中火剩一點湯汁為宜 。
4、出鍋前加鹽和雞精 。
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