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【雞蛋在冰箱可以保存多長時間】研究表明：一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右 。很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，這種想法是完全錯誤的 。即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放 。因此，一般冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右 。
雞蛋保存方法：
1、不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。
2、在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內 。但這層膠狀物質可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質 。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序 。
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