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用料：青蟹1只、白菜100克、西蘭花2朵、姜絲10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鮮汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、鹽3克、黃酒10毫升、油5毫升 。
1、青蟹外殼用清水刷洗干凈 ， 在底部用小刀撬開 ， 去除蟹腮 。
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2、外殼與內(nèi)部用清水沖洗 ， 放入盤中 ， 加入姜絲和蒜泥 。
【青蟹怎么蒸】
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3、淋入黃酒 ， 加入白砂糖、芝麻香油 。
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4、然后蓋上蟹殼放入鍋中蒸15分鐘 。
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5、白菜洗凈后放入沸水鍋中加入少許鹽和油炒熟 ， 放入盤中擺盤待用 。
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6、取一碟放入姜絲 ， 倒入生抽、海鮮汁調(diào)制成醬汁 。
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7、盤中放入青蟹即可享用 。
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