杏皮是什么東西呢？杏皮的功效，實(shí)話告訴你 _生活百科

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，除了一日三餐用白水外，我們經(jīng)常喝的飲料大多是超市里的奶茶和各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等等。即使是水果茶，能喝的也多是常見(jiàn)的藍(lán)莓水果茶、草莓水果茶等。地方特色的水果茶往往很難遇到。路過(guò)敦煌之前，在敦煌夜市偶然發(fā)現(xiàn)一款非常好喝的水果茶， ——杏皮茶。價(jià)格也不貴。根據(jù)口味不同， 15-20元可以買一杯，很劃算！
“墜入金色年華只是第一次，漢唐建筑，黃金走廊，木車”，也只有這樣的敦煌夜市才能找到好茶。熙熙攘攘的人群，古色古香的招牌，輕輕舞動(dòng)的卷簾門，杏皮茶夜攤的兩條長(zhǎng)龍。可供選擇的種類很多，有原味杏皮茶、桃花四溢杏皮茶、白桃烏龍杏皮茶、荔枝梅花杏皮茶等等。

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原汁原味的杏皮茶，裝在當(dāng)?shù)靥刂频耐该鞴拮永铮?優(yōu)雅小巧。桃花溢出杏皮茶，在杏皮水的基礎(chǔ)上添加桃花花瓣。艷麗的花瓣在水中上下翻飛，看起來(lái)棒極了。新鮮的杏皮茶還能看到果肉，口感酸甜，但不油膩，二次加工后還是不如粉狀杏皮茶的口感。
杏干作為杏皮茶的主要原料，由敦煌的李廣興制作而成。敦煌地處西北高原，夏季日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大。沙土特別適合水果的生長(zhǎng) 。作為敦煌水果之王的李廣興，皮大、皮薄、黃亮有光澤、汁甜如蜜、酸甜可口，含有豐富的酸、糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。去核曬干后，就成了杏皮或杏干。杏干泡出來(lái)的水清澈，味道濃郁，不加糖，有生津止渴、祛寒熱毒的功效。

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【杏皮是什么東西呢？杏皮的功效，實(shí)話告訴你】杏皮茶味道很好，在外人看來(lái)也算是一個(gè)驚喜。但在敦煌，它歷史悠久，是當(dāng)?shù)厝说恼信骑嬈?。冰鎮(zhèn)的時(shí)候可以媲美北京的酸梅湯。對(duì)于敦煌人來(lái)說(shuō)，杏皮茶已經(jīng)融入了他們的血液，就像南方人喝薄荷甘草荷葉涼茶一樣，已經(jīng)成為一種獨(dú)特的生活方式。
自制杏皮茶，方法比較簡(jiǎn)單，最重要的是原料。杏皮茶的原料包括紅色微酸、黑色微甜的杏干皮、大棗、干草段、冰糖、清水等。將杏干皮、大棗、干草、清水按比例混合，小火煨七八個(gè)小時(shí)，煮沸后過(guò)濾一次，再換水，小火煨一會(huì)，再過(guò)濾。過(guò)濾后的杏皮茶顏色為橙色。自然冷卻后，可以加入少許冰糖。夏天可以冰鎮(zhèn) 。當(dāng)你休息乘涼的時(shí)候，味道很好。

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去敦煌旅游，如果不喝杏皮茶就太可惜了。一杯酸甜的杏皮茶，真的可以讓你走進(jìn)敦煌的市民生活和地方文化。逛敦煌的莫高窟、鳴沙山、沙洲夜市、陽(yáng)關(guān)博物館等景點(diǎn)，或者走在敦煌的大街小巷，時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)賣杏皮茶的冷飲攤，吸引路人的目光。包里有兩瓶杏皮茶的時(shí)候，大熱天，漫漫長(zhǎng)路，會(huì)是一種回味。