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錫紙一面光亮，另外一面啞光 。啞光面用來接觸食物，亮光面露在外面 。假如不小心用反，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上 。
錫紙：錫紙一般指鋁箔紙 。鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙 。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形后不反彈 。可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無污染，價錢便宜 。供高級卷煙、糖果等食品防潮和裝飾包裝用 。
錫紙作用：保溫：觀察過錫紙表面的人都知道，錫紙一般一面是光亮度特別高的，另外一面是啞光的，而光亮面具有非常好的吸收熱度的作用，而啞光的那一面則會有很好的保溫的作用 。所以錫紙可以用來保溫，在家里面煮完飯菜，想要等人，或者還不想立刻就開飯的話，就可以在用餐之前使用錫紙將盤子包住，那錫紙就可以幫助你的食物保溫 。
【烤箱錫紙正反面的使用方法】磨刀具：一般我們生活中會經常使用剪刀或者菜刀等道具，這些刀具在使用很長時間之后，可能逐漸就會鈍，鈍了之后就不會那么鋒利，使用起來也就不那么順手了 。一般磨刀具有專門的磨刀石，但是磨刀石在單元房里面是不太適合，難以操作的，這個時候就可以使用錫紙來代替 。
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