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溫水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，冷水泡發(fā)六個(gè)小時(shí) 。泡發(fā)方法：將干百合洗凈，放在準(zhǔn)備好的容器中，加入適量的開(kāi)水，加蓋浸泡半個(gè)小時(shí)左右，取出后洗凈雜質(zhì)即可烹飪 。
百合：
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó) 。
【百合泡多久可以煮】近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等 。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用 。百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿 。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用 。
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