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可以 。普通面粉與玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉 。玉米淀粉用于減少面粉蛋白質(zhì)含量降低筋度，使餅干酥松，若想更低筋可適量多添加玉米淀粉 。面粉根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同分為高筋粉、中筋粉、低筋粉 。
低筋面粉和普通面粉區(qū)別：
１、蛋白質(zhì)含量不同：常購(gòu)買的面粉為中筋面粉，蛋白質(zhì)含量是在８.５％－１０％之間，面筋含量在２９％－３２％之間 。而低筋面粉蛋白質(zhì)含量則是在８.５％以內(nèi),面筋含量在２２－％２６％之間.
【普通面粉能代替低筋粉嗎】２、用途不同：低筋面粉屬于專用面粉行列，低筋面粉常用于制作松軟食品，比如蛋糕，酥性餅干，春卷皮，蛋黃派之類 。普通面粉則用于制作大眾化食品，多用于中式點(diǎn)心制作上，如包子、饅頭、餃子等 。
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