文章插圖
五分鐘 。做法：準備秋葵250g、紅果椒適量、蒸魚豉油適量、蘋果醋適量、芝麻油適量 。
1、秋葵洗去表面絨毛，切掉蒂頭，再豎著一切為二 。全部切完碼在盤中 。
文章插圖
2、切點紅椒丁備用 。隔水蒸5分鐘左右 。
文章插圖
【清蒸秋葵蒸多長時間】3、將紅椒丁放在秋葵上，再澆上蒸魚豉油，蘋果醋和麻油即可 。
文章插圖
營養(yǎng)價值：秋葵營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等 。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視 。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效 。據(jù)測定每百克嫩果中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位 。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜 。
