文章插圖
用料：黑巧克力８５克、淡奶油２００克、白糖１５克、吉利丁片２片、低筋粉９５克、可可粉１５克、雞蛋５個、酸奶１００克、亞麻籽油５０克、檸檬汁１毫升 。
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用 。
文章插圖
2、蛋黃酸奶和油放入盆里攪拌到完全融合 ， 篩入混合粉類 ， 攪拌成巧克力蛋黃糊 。
文章插圖
3、蛋白中加入檸檬汁 ， 分三次加入白糖 ， 攪打至提出能顯現彎角 。
【家庭簡易慕斯蛋糕的做法】
文章插圖
4、先取１／３蛋白加到蛋黃糊中 ， 翻拌均勻 。
文章插圖
5、將糊倒入剩余蛋白中 ， 繼續用翻拌手法拌均勻 。
文章插圖
6、蛋糕糊倒入烤盤里 ， 烤箱上下火１４０度 ， 預熱完成以后入烤箱烤３０分鐘 。
文章插圖
7、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔溫水融化 。
文章插圖
8、吉利丁片提前用冰水泡軟 ， 放入巧克力奶液中 ， 攪拌到吉利丁片完全融化 。
文章插圖
9、淡奶油加入糖粉攪打到六分發 ， 倒入巧克力奶液 ， 翻拌均勻成為慕斯液 。
文章插圖
10、蛋糕用模具切片 ， 倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時以上 。
文章插圖
11、取出最后在蛋糕上篩上一些可可粉 ， 即可食用 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 家庭怎樣殺滅黃曲霉菌
- 多肉可以曬太陽嗎
- 桃酥怎么存放 家庭桃酥的簡單方法
- 慕斯蛋糕是怎么做的
- 家庭做面包的簡單方法
- 桃子醬的家庭制作方法
- 在家自制餅干簡易做法
- 芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕6寸
- 3款“不用雞蛋不用面粉就能制作的簡易點心”
- 家庭檢測硫磺小妙招