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【怎么燉豬蹄】1、黃豆用水浸泡至體積變大 。
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2、把豬蹄從中間切開一刀 。
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3、冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開 。
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4、撈出后，把豬蹄切成小塊 。
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5、鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉 。
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6、倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色 。
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7、倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒 。
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8、倒入適量醋 。
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9、加入開水 。
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10、倒入黃豆 。
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11、加入少許啤酒 。
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12、加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁 。
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13、收汁后，關火加入味精 。
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14、食用前可撒少許香菜 。
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