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可生吃、清蒸、炒制、燉湯、紅燒等 。
牡蠣白菜湯做法：準(zhǔn)備生蠔300克、白菜150克、姜3片、蔥花適量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、鹽1小勺 。
【牡蠣怎么吃】1、鍋內(nèi)放入水和姜片 ， 水開后 ， 放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右 。
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2、倒入洗干凈的生蠔 。倒入少許料酒和白醋 。
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3、倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘 。
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4、最后倒入蔥花即可 。
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牡蠣：牡蠣俗稱海蠣子、蠔等 ， 隸屬軟體動(dòng)物門 ， 雙殼綱 ， 珍珠貝目 ， 是世界上第一大養(yǎng)殖貝類 ， 是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值 ， 是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能 。
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