文章插圖
1、蘭州牛肉面， 重慶小面， 河南燴面， 哪個歷史最悠久
或者說重慶小面只是名噪一時， 而蘭州牛肉面表現(xiàn)出來的是持久的高知名度 。 期間調(diào)查發(fā)現(xiàn)大約20年前就進入加拿大的蘭州牛肉面， 無論在多倫多， 還是渥太華， 抑或是蒙特利爾都很火 。 值得關(guān)注的是， 加拿大在面包小麥的研究一直延續(xù)到今天， 但制面、吃面的歷史幾乎為零 。 所以如果非要給它們排個隊的話， 在全國乃至全世界我覺得名氣最大的一定是蘭州牛肉面， 重慶小面只能勉強排第二， 河南燴面絕對排不到第三 。
然而面條也有很多不同的做法 。 按時間來定， 蘭州拉面始于1915年， 河南燴面始于公元626， 重慶小面1619年， 根據(jù)時間推算， 河南燴面歷史最悠久 。 按照當前發(fā)展最快的屬于蘭州拉面了， 遍地的全國各地， 大街小巷隨處可見的 。 河南燴面雖說歷史悠久， 卻沒有家喻戶曉 。 李世民吃下， 寒疾痊愈 。
2、蘭州拉面、重慶小面、蘭州拉面、蘭州拉面的區(qū)別
可見， 這些美食被譽為國民小吃一點都不為過 。 重慶小面， 近年來也是不斷擴張的 。 重慶小面是重慶的面食中最簡單的一款， 但卻因為口感獨特而廣受歡迎 。 重慶小面從此有了正規(guī)標準 。 蘭州拉面， 這個我要重點說一下 。 事實上， 蘭州拉面是來自青海 。 目前， 全國大概有271個縣市， 都有蘭州拉面的蹤影 。 其面館高達四萬多家 。
{!
3、重慶小面和鄭州燴面的區(qū)別在哪里？
【牛肉面，燴面，小面哪一碗面是國人心中真正不能少的？】首先說一下重慶小面， 這個面其實流行于全國的時間并不算太長， 甚至我認為重慶小面是被網(wǎng)絡(luò)帶火的， 重慶也一直是我比較神往的城市， 在抖音里， 重慶的各種美食應(yīng)有盡有 。 優(yōu)點是重慶小面味道比較豐富， 有葷有素， 美食色香味三要素之一的“色”尤為突出， 比較精致 。 缺點是重慶小面價格方面也相對較高， 湯汁過于濃郁， 調(diào)味品較多 。
我是河南洛陽人， 鄭州燴面， 重慶小面， 蘭州拉面在洛陽都有許多加盟店， 我們平常吃鄭州燴面， 也吃重慶小面和蘭州拉面， 但從我個人和身邊親朋好友的飲食習慣來看， 大家更偏重于鄭州燴面 。
4、蘭州牛肉面， 重慶小面， 鄭州燴面
我和各位的觀點不同， 可能我是河南的緣故， 我認為燴面更好吃， 好的羊骨湯燴面， 味鮮而不膻！在配好的燴面面滑面勁！再配上糖蒜， 鹵好的羊肉， 吃這就是享受， 有想吃的我給你們推薦幾個地方， 絕不往此行！
筆者心中他們的排名依次是:蘭州牛肉面， 重慶小面， 鄭州燴面， 為什么呢？高峰時候， 全蘭州一分鐘就能賣出5萬碗牛肉面， 整個城市光牛肉面館就有上千家， 大概算算這一天蘭州人消費多少碗牛大， 的確是一個驚人的數(shù)字， 牛肉面已經(jīng)成為當?shù)厥忻裆钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑?這一點是重慶小面和河南燴面不能比擬的 。 所以蘭州牛肉面到現(xiàn)在一碗7塊錢， 按當下的物價水平， 實在是便宜的不能再便宜了， 所以說， 蘭州牛肉面排第一理所當然 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 河南燴面排名不分先后 河南燴面每個城市喜愛程度
- 河南的燴面燴面 河南美食燴面的制作方法
- 燴面， 燴面片做法
- 好吃的襄陽牛肉面各家有各家的當家秘訣
- 蘭州牛肉面——蘭州拉面 蘭州拉面的12種面型
- 天水牛肉面和蘭州牛肉面哪個更好吃？
- 河南有哪些燴面？ 河南的燴面哪里最有名
- 在北京吃河南燴面是怎樣的體驗？ 北京哪里可以吃到正宗的河南燴面
- 鄭州的羊肉燴面賣到全國各地 鄭州的羊肉燴面多少錢一碗
- 一碗小面，體現(xiàn)出重慶人火辣不拘的性格~