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百香果的營養成分十分豐富，水分較多，容易在表面滋生細菌，表面生長霉菌，會使整個水果受到感染，雖然肉眼看不到，但霉菌在水果內已經開始繁衍并產生毒素，不宜繼續食用 。
【百香果外面長霉能吃嗎】雞蛋果，西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物 。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3厘米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚；花藥長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米 。花期6月，果期11月 。
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