【銀耳紅棗湯隔夜能吃嗎】
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銀耳的主要成分為多糖類、蛋白質以及氨基酸，紅棗的主要成分也是多糖類、氨基酸，兩者煮湯如若隔夜，會滋生較多的細菌，導致變質，不宜再吃 。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能 。
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