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建議蘸生抽，生抽主要用來調味，適合在炒菜或涼拌時使用 。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖等特殊工藝制作成，味道較咸，主要用于增色，不適宜用于點蘸、涼拌類的菜肴，吃餃子建議蘸生抽 。
【吃餃子蘸生抽還是老抽】餃子源于古代的角子 。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫圣張仲景首先發明作為藥用 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
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