【熬粥要多長時間】
文章插圖
熬粥至少要30分鐘 。煮粥時應先用大火煮沸，再轉小火熬煮約30分鐘 。長時間熬粥，淀粉會被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高 。
烹制粥膳時，盡量用穩定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具 。可根據不同的火候做成不同的粥 。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點 。
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熬粥至少要30分鐘 。煮粥時應先用大火煮沸，再轉小火熬煮約30分鐘 。長時間熬粥，淀粉會被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高 。
烹制粥膳時，盡量用穩定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具 。可根據不同的火候做成不同的粥 。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點 。
