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燒雞的香辛料配方 燒雞香辛料用處理么( 二 )


5、燒雞配方有哪些推薦?道口燒雞配方
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【燒雞的香辛料配方 燒雞香辛料用處理么】河南燒雞就要說道口燒雞 , 不但在河南出名全國名氣也是很大 , 就說一下道口燒雞 的做法吧!將雞開膛后取出內臟清洗凈 , 在頸部位置開小口拉出氣管 , 食管及嗉囊 。 鹵制所用的香料 肉桂 90克 良姜 90克 白芷 90克 肉蔻 30克 陳皮 30克 草果 15克 砂仁 15克 丁香15克 這個方子就是道口燒雞義興張配方 配方是100雞的量根據(jù)自己的需要酌情使用 , 你也可以在這個方子上增加 花椒 , 八角 , 豆蔻一些香料 。

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