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有 。生蠔的內臟是生蠔肉里邊那一坨黑藍色的東西，煮熟的情況下是可以吃的 。但里面也會帶有少量的糞便，還容易藏有重金屬等污染物，因此，最好是不要食用 。需要注意的是，所以在煮生蠔的時候最好不要加鹽，生蠔和鹽含有的鈉的比例都很高，攝取過量鈉的話，會增加心血管的負荷 。在處理生蠔的時候，可以用鹽水浸泡，這樣可以將生蠔體內的沙子排出來，還要用刷子刷掉生蠔殼表面的臟東西 。在煮的時候，要選擇冷水下鍋，這樣可以保證內外生熟度一致，用燒烤的方式來處理生蠔，很容易造成受熱不均、里生外熟，平時我們也要注意，盡量少吃 。
【生蠔有內臟嗎】生牡蠣：又稱生蠔 。生牡蠣適宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療（化療后）食用 。除此之外，一個美國和意大利科學家組成的小組發現，吃生牡蠣有助于性欲，特別是在春天，這種效果更明顯（科學家們是在生牡蠣中發現可以促進荷爾蒙分泌的兩種酸后，才作出這一判斷的） 。
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