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【紅薯粉可以做什么】小炒紅薯粉絲，紅薯粉羹，紅薯粉蒸肉，薯粉肉丸子，紅薯粉煎雞蛋等 。紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜 。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃 。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似 。紅薯中含有多種人體需要的營養物質 。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等 。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸 。
吃紅薯會不會使人發胖 。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品 。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用 。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用 。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品 。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭 。它既可作主食，又可當蔬菜 。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴 。
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