豬大腸怎么清洗 _豬大腸

【豬大腸怎么清洗】

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1、把豬大腸放入盆中，加入一勺面粉和適量食鹽，用手干搓，接著把豬大腸用水沖洗干凈，反復沖洗3~4遍。

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2、把豬大腸翻面，將里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，繼續干搓。

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3、用清水清洗兩遍，清洗干凈后再把豬大腸翻面。

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4、鍋內加水，涼水放入洗凈的豬大腸，煮開后撈入盆中，加入適量食用油，抓至均勻即可。

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豬大腸：
豬大腸是豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。