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1、鮮活柴魚一條 。
2、再備姜和辣椒 。
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3、去魚腸 。
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4、切塊 。
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5、辣椒和姜切絲 。
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6、油燒開倒進(jìn)柴魚 。
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7、撒鹽，不要動鏟，油煎 。
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【柴魚怎么炒】8、翻面再煎另一面 。
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9、待兩面煎好了再淋上醬油 。
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10、合均勻 。
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11、移鍋邊，放進(jìn)辣椒，在辣椒上加點(diǎn)鹽入味，如果魚里鹽夠咸了就不用再加鹽 。
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12、再混炒 。
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13、放清水煮一，二分鐘，煮入味 。
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14、收汁，調(diào)入味精和十三香 。
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15、燒開出鍋 。
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