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1、廣西“十大名菜”之一橫縣魚生
橫縣魚生在南寧市乃至嶺南地區都很有名氣 ， 熟悉的人都把橫縣跟魚生聯系起來 。 橫縣魚生歷史悠久 ， 據稱至少在500年前 ， 魚生已是橫縣的“壓席之筵” 。 魚生本是古代橫縣郁江上打魚為生的漁民應付生活的無奈之舉 。 魚生之美味 ， 與其制作工藝 ， 選料配料有著密切的關系 。
【橫縣魚生：難以忘懷的鮮美！ 橫縣魚生蘸料配料有哪些】橫縣魚生被評為廣西“十大名菜”之一 ， 是魚生界神一般的存在 ， 歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格 。 其中 ， 橫縣的余師傅魚生王餐館最為出名 。 橫縣魚生制作技藝是南寧市非物質文化遺產代表性名錄項目 ， 是廣西壯族自治區非物質文化遺產保護項目 。
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