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木耳泡好了控水第二天建議不要繼續食用了 。因為木耳泡了一夜后容易在體內滋生細菌 ， 使木耳出現變質變味 ， 還有可能會產生毒素 ， 危害身體的健康 ， 而且木耳泡久了之后也會比較軟 ， 其食用口感也會有所降低 ， 這樣的木耳是不建議食用的 。
長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質 ， 這些有害物質可能會使腸道菌群失衡 ， 使腸道消化紊亂 ， 進而出現腹痛、腹瀉等身體不適 。
【木耳泡好了控水第二天能吃嗎】保存方法：
1、放冰箱
一般情況下 ， 干木耳不要放在冰箱里 ， 只需要放在干燥通風的地方就可以了 ， 但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面 ， 而且不要直接放 ， 最好是用保鮮袋裝好 ， 因為木耳變潮濕后很容易滋生細菌 ， 在冰箱里面細菌同樣會繁殖 ， 所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖 ， 但是就算是放冰箱 ， 也不要放太久 ， 盡量兩三天內吃完 。
2、曬干
可能有人說實在是泡得太多了 ， 兩三天也吃不完 ， 而且也不想每天都吃 ， 那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干 ， 現在正值夏季 ， 陽光也比較充足 ， 只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了 ， 這樣就不怕木耳會壞了 ， 而且也容易存放 ， 不需要放在冰箱里面 ， 只需要放干燥通風的地方就可以了 。
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