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【粉柿子和西紅柿區別】1、外觀：粉柿子比西紅柿更加的美觀 ， 顏值更高 。
2、營養價值：營養價值方面 ， 還是西紅柿更占優勢 ， 它比粉柿子營養成分更多 。西紅柿富含番茄紅素 ， 粉柿子含有少量番茄紅素 ， 但胡蘿卜素很少 。
番茄里頭的成分 ， 對人體有幫助的就是番茄紅素 ， 也就是讓番茄變得紅彤彤的色素 。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種 ， 還有一種有名的類胡蘿卜素就是β胡蘿卜素 ， 也就是胡蘿卜中主要的營養成分之一 。
番茄紅素最引人注目的功能 ， 就是抗氧化作用 。可果美株式會社蔬菜研究所稻雄部長介紹說 ， 人的活動會產生活性氧 ， 這導致了壽命的縮短 。比如說經常做運動的職業運動員 ， 要比一般平常不做運動的人壽命要短六到七年 ， 最主要理由之一 ， 就是過多的活性氧對人體的影響 。與普通氧相比 ， 活性氧對物體有更強的氧化能力 。即使在平常生活中 ， 進進體內的氧中也有2-3%會轉化為活性氧 。
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