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咖啡豆可以直接吃嗎


咖啡豆可以直接吃嗎

文章插圖
可以 。最早阿拉伯人直接食用咖啡豆 , 汲取其中的汁液 , 可補充能量 , 增強體力 。公元1000年左右 , 咖啡豆正式開始研磨成粉末沖泡 。咖啡豆直接咀嚼口感較為酸苦 , 建議磨碎沖泡口感更佳 。
【咖啡豆可以直接吃嗎】咖啡的果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮 , 和被上述幾層包在最里面的種子(咖啡豆)所形成 , 種子位于果實中心部分 , 種子以外的部份幾乎沒有什么利用價值 。一般果實內有兩雙成對的種子 , 但偶爾有果實內只有一個種子的 , 稱之為果豆 。咖啡屬植物至少也有四十多個“種” , 其中較實用的栽培種是三原種:高原栽培、低地栽培、最低栽培 。咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的 。它屬于植物黃質(動物肌肉成份)的一種 , 性質和可可內含的可可堿 , 綠茶內含的茶堿相同 , 烘焙后減少的百分比極微小 , 咖啡因的作用極為廣泛 。它可以加速人體的新陳代謝 , 使人保持頭腦清醒和思維靈敏 。

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