新雞蛋怎么剝皮不爛 _雞蛋

文章插圖
【新雞蛋怎么剝皮不爛】1、把煮熟的雞蛋放在白冰開水或加少計食鹽的自來水中泡上１分鐘，利用熱脹冷縮小原理使雞蛋內膜與雞蛋分離。再將雞蛋撈出放在桌面，來回用手輕搓雞蛋。從中間開始剝雞蛋殼，再剝雞蛋兩邊的殼。
2、把雞蛋在合適的容器內，給它一定空間，上下左右搖晃杯子使雞蛋殼破碎，雞蛋內膜充分與雞蛋脫離。取出用手剝皮能夠快速的剝出完整雞蛋。
雞蛋：雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。