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主料：大蒜500克、醋500克、糖150克 。
1、新鮮大蒜備好、撕掉外面蒜皮 。
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2、切掉頭 ， 剪刀剪去尾巴 。
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3、全部清理干凈 ， 用冷開水加鹽到入蒜里侵泡1天其中換一次水 。
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4、然后把水倒掉備好醋玻璃罐糖 。
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5、玻璃罐要無水無油放入大蒜 。
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6、倒入醋 ， 醋把蒜要淹沒過 。
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7、最后加糖密封30天后即可食用 。
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【泡蒜怎么做又脆又好吃】四川泡大蒜是四川一帶的地方風味名菜 ， 屬于川菜系 。泡菜 ， 豐富多彩 ， 凡是新鮮蔬菜都能成泡菜 ， 泡大蒜成為川人餐桌上的一道開胃菜肴 。
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