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【牛肉燉蘿卜的做法】
用料：牛肉８００克、蘿卜４００克、西紅柿３００克、紅燒醬油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜蔥５０克、洋蔥５０克、花椒２克、豆瓣醬３０克、山楂５克、鹽２克 。
1、牛肉切塊焯水去血水撈出備用 。
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2、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜蔥蒜和洋蔥炒香 。
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3、加入番茄塊炒出紅湯，下入牛肉塊一起炒，淋入料酒 。
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4、倒入紅燒醬油上色，將牛肉轉入電飯鍋中，加入一個山楂 。
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5、加適量清水燉四十分鐘，再加蘿卜和鹽再燉二十分鐘即可 。
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小貼士：牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別適宜生長發育中的青少年及手術后、病后調養人群 。牛肉中富含鐵質，常食可預防缺鐵性貧血發生 。牛肉含鋅，有助于合成蛋白質，促進肌肉生長，與谷氨酸鹽和維生素Ｂ６共同作用，能增強免疫系統 。
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