文章插圖
用料：豆腐１塊、雞蛋１個、金針菇６０克、火腿腸６０克、香菇６朵、豌豆３０克、泡發(fā)木耳３０克、黃瓜３片、姜１塊、香蔥３根、甘汁園玉米淀粉１５克、豬油１０克、鹽３克、生抽１勺、香醋１勺、老抽１克 。
1、豆腐切丁，黃瓜、火腿腸、香菇和木耳切絲，香蔥和姜切粒，金針菇切段 。
文章插圖
2、雞蛋打散，胡椒粉加一勺清水拌勻，玉米淀粉加兩勺清水拌勻 。
文章插圖
3、將鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調(diào)成料汁備用 。
文章插圖
4、起油鍋，放入蔥姜煸香，倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳 。
文章插圖
5、燒開后，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘 。
文章插圖
6、倒入蛋液，接著倒入料汁，拌勻 。
文章插圖
7、最后倒入水淀粉拌勻，再次燒開后，即可出鍋享用 。
文章插圖
小貼士：
【胡辣湯的做法】胡辣湯，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn) 。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名 。胡辣湯主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等 。其特點是麻辣鮮香，營養(yǎng)開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點 ?？膳c豆腐腦約１：１混合，稱為“兩摻” 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 酸辣湯的家常做法
- 我給他拉出來，他不是讓我證明吃了涼粉嗎！我直接給拉一泡糊在胡萬的臉上
- 不教胡馬度陰山的上一句
- 中興|超曲面屏+三主攝，跳水價1500元，吳京代言、胡錫進同款
- 老北京胡蘿卜素丸子，外酥里嫩，唇齒留香，好吃的找不著北了
- 胡麻油是不是亞麻籽油
- 胡蘿卜中間有白色能吃嗎
- 你們那里最好吃的早餐是什么？身為“胡建”人，這個問題必須回答！
- 胡蘿卜怎么做好吃又簡單
- 普通黃胡蜂有毒嗎