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用料：板栗１００克、土雞半個、姜片１大片、百合干２０克、枸杞１小把、胡椒粉２克、米酒３大勺、鹽３克、清水適量 。
1、將板栗干和百合枸杞分別用清水浸泡５分鐘左右，撈出瀝干水分備用 。
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2、熱鍋，石鍋里倒入適量油，姜片放入爆香，雞肉瀝干水分倒入鍋中，轉大火，將雞肉快速翻炒 。
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3、炒至雞肉開始變色，倒入３大勺米酒翻炒 。
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4、把板栗干倒入鍋內，加胡椒粉拌勻，倒入適量溫水，加百合干和枸杞，大火煮沸，若用新鮮百合，出鍋前１０分鐘放入 。
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5、大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最后掀開蓋子加入鹽調味即可出鍋 。
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小貼士：
【雞湯的做法】板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、維生素Ｃ等多種營養素 。栗子具有養胃健脾、補腎強筋等作用 。
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