高壓鍋燉鴨子多長(zhǎng)時(shí)間 _多長(zhǎng)時(shí)間

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５－８分鐘。準(zhǔn)備材料：鴨肉、姜適量、料酒２００克、醬油３克、鹽適量、植物油５克。
１、老鴨去內(nèi)臟，切伴，切掉鴨尾，洗凈，燙。

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２、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其它材料洗凈。

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３、將豬油在鍋內(nèi)化開(kāi)燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香。
【高壓鍋燉鴨子多長(zhǎng)時(shí)間】

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４、在燉鍋內(nèi)加入淹過(guò)鴨塊的水，大火燒開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)入高壓鍋，待５至８分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、　味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。

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鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含Ｂ族維生素和維生素Ｅ較其他肉類(lèi)多。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一。鴨子、索動(dòng)物門(mén)，脊椎動(dòng)物亞門(mén)，鳥(niǎo)綱雁形目，鴨科鴨屬動(dòng)物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來(lái) 。是一種常見(jiàn)家禽。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱。是一種水、陸兩棲動(dòng)物。但不能在水中待太久，是卵生動(dòng)物。