【一百多個雞蛋洗了怎么辦】
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放到冰箱冷藏室或是腌成咸雞蛋 。放到冰箱冷藏室：首先要用干凈的棉布，把雞蛋表面的水分全部擦干，然后再把雞蛋放到冰箱的冷藏室，而且要讓他大頭像上，這樣可以讓雞蛋在冰箱中保存，一個月左右不變質 。腌成咸雞蛋：可以在雞蛋表面涂抹適量食用鹽，把它腌成咸雞蛋再供人們食用，這樣保存的雞蛋可以很長時間不變質 。
雞蛋是母雞所產的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一 。據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％ 。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
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