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天然的仙草粉或者是淀粉類原材料制成的白涼粉，對人體沒有任何損害，反而有益于人體健康 。但如果在制作過程中添加了明礬或者是其他化學物質，就會危害健康 。尤其是明礬，會使白涼粉鋁超標，食用之后會損傷大腦，對老人、兒童及孕婦都極為不利 。
【白涼粉有危害嗎】涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉 。孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉” 。
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