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蔥油餅、雞蛋餅、煎餅卷大蔥、鍋出溜、雞蛋湯面等 。
雞蛋餅的做法：
１、面粉、鹽稱量好 。
【家里只有面粉和雞蛋做什么吃】
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２、將１１０克熱水倒入面粉中用筷子拌成絮狀 ， 再將冷水倒入面粉中混合均勻 。
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３、揉成光滑的面團 ， 醒３０分鐘左右 。
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４、３勺花生油燒開 ， 倒入碗中待到溫熱再加面粉１小勺攪拌均勻 。
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5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻 。
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6、醒好的面團揉勻排氣 ， 繼續醒發１５分鐘 ， 醒好搓成長條 。
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7、切成５０克左右的小劑子 ， 搟成長條狀 ， 抹上一層油酥對折 。
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8、卷起來壓扁 ， 醒發５分鐘 ， 然后把面團搟成直徑２０厘米左右的餅 。
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9、平底鍋預熱抹上一層油放入餅坯 。
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10、等餅鼓起來 ， 餅的一角掀開倒入蛋液稍等幾秒 ， 翻面 。
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11、等到兩面都上色 ， 雞蛋成熟后即可 。
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