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雞蛋殼可以補(bǔ)鈣嗎?怎么吃

知識百科雞蛋補(bǔ)鈣


雞蛋殼可以補(bǔ)鈣嗎?怎么吃

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可以 ， 但不建議 。雞蛋殼中存在大量鈣占到９０％以上 ， 主要以碳酸鈣形式存在 。還有微量的磷酸鎂 ， 磷酸鈣 ， 及有機(jī)物 。食用雞蛋殼理論上可以補(bǔ)鈣 。但是一般蛋殼表面可能有大腸桿菌 ， 甚至沙門氏菌的污染 ， 且雞蛋殼里的鈣不容易被人體吸收 。因此不建議通過服雞蛋殼來補(bǔ)鈣 。
高鈣食物
1、榛仁：榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高 ， 每１００克炒榛子的鈣含量高達(dá)８１５毫克 ， 能夠滿足成年人一天的鈣需求量 ， 但堅(jiān)果類能量普遍偏高 ， 每天一小把即可 。
2、芝麻醬：芝麻磨制成芝麻醬后 ， 消化率大大改善 。吃一大勺芝麻醬約２５克 ， 其中所含鈣可達(dá)２００毫克左右 。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬 ， 也可用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中 。
3、蝦皮：蝦皮含有豐富的鈣 ， 老年人經(jīng)常食用蝦皮可以預(yù)防自身因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥狀 ， 還可以增強(qiáng)食欲 ， 提高抵抗力 。
4、豆腐干：經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干 ， 鈣含量在豆制品中出類拔萃 ， 如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的７倍 。用豆腐干來替代肉炒菜 ， 鈣含量會大幅提高 。
【雞蛋殼可以補(bǔ)鈣嗎?怎么吃】5、泥鰍：同等重量下 ， 泥鰍鈣含量是鯉魚的近６倍 ， 是帶魚的１０倍左右 。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一是補(bǔ)鈣佳肴 。
6、燕麥：各種谷類糧食當(dāng)中 ， 以燕麥鈣含量最高 ， 達(dá)精白大米的７.５倍之多 。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶 ， 仍然對預(yù)防鈣缺乏有益 。

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