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１、調控水分：在發酵槽中將袋裝原料木屑倒出 ， 用水澆濕 ， 掌握合適水分為６０－６５％ ， 然后按每立方木屑加入１公斤金寶貝鋸末發酵劑菌種 ， 混合均勻 。
２、建堆發酵：邊撒菌邊建堆 ， 堆高１．２～１．５米（切記不能低于８０厘米） ， 寬２米 ， 堆的長度可以根據發酵料的多少自由調整 ， 一般長度不要低于２米 ， 單個發酵堆總體積不低于３立方 。木屑發酵堆建完成后 ， 在堆中插入溫度計 ， 觀察其溫度變化 。
３、發酵翻倒：建堆后一周左右溫度上升到６０℃以上 ， 此高溫持續１～２天時 ， 進行第一次翻堆 ， 翻堆時注意物料的混勻程度 ， 讓翻堆過程同時也成為混合過程 。第一次翻堆后溫度再次達到６０℃以上高溫 ， 進行第二次翻堆 ， 翻堆過程中發現局部偏干的物料 ， 要對其噴施水分直至合適的含水量 。第三、四次翻堆同第二次翻堆 。之后便進入木屑發酵階段 ， 溫度在４５～５０℃ ， 在此階段 ， 可根據需要對發酵堆再翻１～２次 ， 最終到發酵過程結束 。
【木屑發酵最簡單的方法】４、檢驗標準：木屑發酵完后 ， 顏色已為均勻褐色 ， 放線菌布滿整個料堆 ， 物料的手感柔軟而有彈性 ， 此時即表明木屑已發酵成熟 ， 整個發酵過程結束 ， 物料可檢驗出槽 。發酵完熟后的木屑 ， 均要求通過對水分、ｐＨ值、ＥＣ值等產品理化性狀的檢驗 。一般：ｐＨ５．５～７．５ ， ＥＣ值小于１．５ ， 水分控制在３０％～４０％ 。
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