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【野雞怎么做好吃】
１、干蘑菇泡水 。
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２、洗去泥沙，沖洗干凈 。
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３、野雞清洗干凈 。
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４、去掉內臟和頭部，剁塊 。
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５、剁成的雞塊 。
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６、用開水汆燙兩次 。
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７、撈出瀝干，放入電壓力鍋中 。
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８、放入清洗好的榛蘑 。
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９、放入切好的蔥姜 。
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１０、加入白酒去腥 。
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１１、加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、鹽、糖、蠔油，最后加入１大碗開水 。
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１２、高壓鍋燉肉檔，燉好即可裝盤 。
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