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云南有哪些奇葩的風俗習慣？ 云南有哪些奇葩風俗

小知識特色云南民族特色菜


云南有哪些奇葩的風俗習慣？ 云南有哪些奇葩風俗

文章插圖
1、云南特色菜景頗鬼雞
大家好 ， 我是花腰傣曉月兒 ， 云南的特色菜可是太多了 ， 要看是什么地方的 ， 我就說一道最有我們傣族代表的一道特色菜 ， 腌酸肉 ， 過年時 ， 我們都會殺一頭豬 ， 把一部分豬肉做成腌酸肉 ， 腌到罐子里幾個月后 ， 直接就可以拿出來生吃了 。 很下飯的一道菜哦 。 我們花腰傣的民族特色就是這身漂亮的服裝 ， 過隆重的節日和結婚時候都會穿上 。
景頗鬼雞主料：烏雞配料：云南野生鮮活稥辛料調料：鹽、味精、青檸汁操作方法：①烏雞宰殺治凈②鍋入清水投入姜塊、拍蒜、鹽 ， 水沸下烏雞煮熟③烏雞撈瀝、晾涼 ， 去骨、手撕成細條待用④取適量烏雞絲 ， 加入香料碎 ， 青檸汁、鹽、味精調味即可小貼士居住在深山中的景頗族生性喜辣、苦 ， 而景頗的菜肴是云南民族飲食文化的一支奇葩 ， 這道景頗鬼雞是源于云南景頗族殺雞祭鬼的習俗 。
2、云南美食之云南菜
云南菜偏重香、辣 ， 所以各種小吃和燒烤出名的居多 ， 加之各民族混居 ， 其實云南不同地方的特色是不同的 ， 以滇中、滇南來看 ， 過橋米線、燒豆腐、汽鍋雞、野生菌類應是名氣較大的特色菜 ， 當然 ， 每個菜式還有不下十種的變化 ， 要全部品嘗需要很多時間 。
云南菜食材選料廣 ， 口味不一 ， 地理環境造就成了云南不一樣的各地特色 。
3、你對云南民族特色印象最深的是什么？
我對云南特色菜印象最深的是黑三剁 ， 黑三剁咸香微辣 ， 很適合下飯 ， 有這菜我能吃三四碗米飯 ， 嘿嘿 。 紅燒雞樅是去昆明必點的菜式 ， 這菜很出名 ， 吃后才知道雞樅是云南特有的一種食用菌 ， 第一次點這菜還以為是吃雞肉 。 云南民族特色印象最深的就是民族服飾 ， 非常美 ， 要了解更多可以去云南民族村 ， 離昆明市區約10公里 ， 里面集合了云南所有民族特色的景點 ， 很值得去逛逛的 。
牛干巴是云南回族人于每年秋冬時節選取肥壯肉牛的后腿等部位的優質牛肉 ， 輔以適量食鹽、花椒等調料 ， 采用搓揉、腌漬、晾曬、風干、煎炸等工藝 ， 加工制作而成的一種牛肉食品 。 生活在距今170萬年前的云南元謀人 ， 是截至2013年為止發現的中國和亞洲最早人類 。
4、舌尖上的云南——黑三剁
云南是個少數民族最多的省份 ， 有26個世居民族 ， 由于其獨特的地理風貌 ， 特殊的氣候狀況 ， 多彩的民族風情 。 奇特的風信習慣產生了許多不同于其他地方的奇異現象 ， 最為顯著的就是摩梭族的走婚 。 摩梭族的求婚方式是 ， 摳女方手心 。 云南特殊地理氣候環境造就了很多得天獨厚的美食特色 。 云南是生長野生菌王國 ， 整個云南幾乎看成一座菌山 。
所謂滇菜即云南菜 ， 是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系 。 黑三剁 ， 云南特色風味名菜之一 ， 具有濃郁云南地方風味的家常菜肴 ， 咸香微辣 ， 非常適合下飯 。 地道的黑三剁是選用云南特產的云椒、云南大頭菜加上豬肉餡 ， 通過過煸炒制而成 。 這怕是云南人每年最重要 。
5、云南特色菜
中國的八大菜系里雖沒有云南菜 ， 但是云南菜也是非常有特點的 ， 云南簡稱“云”和“滇”所以云南菜也叫滇菜 。 云南地處我國西南邊陲 ， 少數民族眾多 ， 除漢族外生活著25個少數民族 ， 每個民族的美食也是各具特色 ， 再加上云南跟東南亞國家接壤所以口味偏酸辣 ， “蘸水”是很多云南菜的靈魂 ， 云南有種說法叫“給我一碗蘸水 ， 我能撬開滿漢全席”之說 ， 可見云南人對“蘸水”的喜愛 。

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