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用料：豬腿肉２５０克、香菇適量、糯米飯５００克、魷魚干適量、胡蘿卜適量、青豆適量、蟶露適量、鹽適量、料酒適量 。
1、將豬腿肉肥瘦肉分開分別切塊，將肥肉放鍋里，開中小火，煸出油 。
【糯米飯怎么煮】
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2、將香菇、魷魚干和胡蘿卜切丁，香菇放入油鍋里炒出香味 。
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3、再放入瘦肉和魷魚干翻炒，加入剩余配料，翻炒均勻 。
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4、加少許水，加蓋小火燜５分鐘，倒入糯米飯，攪散，加蓋小火煮５分鐘 。
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5、加些許料酒，翻炒均勻即可出鍋 。
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小貼士：糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料 。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及淀粉等，營養豐富 。
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