羊肉烹飪技巧羊肉烹飪技巧有哪些 _生活百科

1、食材：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。
2、將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊。將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。
3、蘿卜洗凈，切大塊。
4、蔥、姜洗凈分別切段、拍松。
【羊肉烹飪技巧羊肉烹飪技巧有哪些】5、在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。