喜事一般都會吃清蒸鯧魚，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品 。體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀 。且寓意繁榮昌盛，年年有余，非常吉利 。
想要魚沒有腥味，清理魚的時候一定要注意，一定要把魚的內臟清理掉，用水洗干凈，而且魚腹部的黑膜要用刀刮掉，因為魚的腥味，就是從這里發出來的，如果不把魚腹部的黑膜清理掉，我們做的清蒸魚腥味就會非常重，然后再用刀在魚身上劃幾下，在魚身上抹上鹽，再到上一點料酒，均勻的抹在魚身上之后，腌制20分鐘左右就可以了 。
【喜事吃什么菜 喜事吃什么魚好】腌制好的魚直接放到盤子里面，在魚的肚子里放上一些姜片和蔥花香菜，在魚身上撒上一點蔥花在魚的周圍放上一點姜片，直接就可以下鍋蒸了，要用開水蒸 。蒸上五六分鐘就可以了 。蒸好之后，我們要先在魚的身上撒上一些醬油，在放上一點胡椒粉，一點干辣椒，在鍋中把油燒開，不用太多，然后直接倒到魚身上 。這樣做出來的清蒸魚味道也會非常棒，一點腥味也沒有 。
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