很多人都對(duì)香榧這種小東西很感興趣， 其實(shí)吃香榧有講究， 每顆香榧上有兩只"眼睛"， 吃時(shí)無需用嘴咬開果殼， 只要用拇指和食指按著"眼睛"一捺， 硬殼便開裂 。 內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉， 黑色果衣雖可食用但影響味道， 可用外面硬殼刮去 。 它那棗核般大小的種仁， 吃起來香美、松脆， 有點(diǎn)像花生仁， 但比花生仁更有一種別致的香味， 故名香榧 。
另外在購買香榧時(shí)要注意挑選， 免得上當(dāng) 。 炒香榧不宜用大火， 因?yàn)椋?堅(jiān)果殼傳熱較慢， 火急容易外殼焦了里邊果仁還不熟 。 炒時(shí)加些砂子同炒， 一直炒到殼黃為宜， 外殼炒焦了雖然可以增加香味， 但不美觀 。 現(xiàn)在市場多有炒熟的出售， 這樣可以免去炒時(shí)掌握不好火候的煩腦 。
香榧黑衣能吃嗎？ 香榧形狀大小跟棗差不多， 核就跟橄欖形似， 兩頭尖， 呈橢圓形， 成熟后果殼為黃褐色 。 香榧是一種很有營養(yǎng)的食物， 不少人都喜歡吃 。 相信很多人在吃香榧的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)， 香榧的外衣包裹著一層黑衣， 那么這樣的香榧能夠吃嗎？哪些黑衣可不可以吃下肚呢？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家說誰哦這方面的知識(shí)點(diǎn)吧 。
一般來說， 要吃香榧只要把殼去掉就行了， 那個(gè)黑衣可以不去掉， 不少人都表示吃香榧的黑衣也有營養(yǎng)的， 但是這樣的說法并沒有得到任何的醫(yī)學(xué)證明 。 媽網(wǎng)百科認(rèn)為如果不喜歡那個(gè)黑衣的味道可以用香榧?xì)ぐ阉蔚?。 另外， 香榧?xì)づ楹苈闊?補(bǔ)充一個(gè)小竅門， 每顆香榧上有兩只"眼睛"， 吃時(shí)無需用嘴咬開果殼， 只要用拇指和食指按著"眼睛"一捺， 硬殼便開裂 。 內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉， 黑色果衣雖可食用但影響味道， 可用外面硬殼刮去 。
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