面包機除了做面包還可以做啥？面包機還能做啥，注意這3個問題 _生活百科

最近喜歡玩面包機。據說我的面包機放在家里快三年了。除了用來揉面團或者做肉松，我很少做一鍵面包。剛拿到的時候，做了幾次一鍵面包。當時大概是因為自己的面包制作技術不好，配料不夠精準，做出來的面包感覺一般。后來我都是自己成型面包，忽略了面包機的一鍵功能。
上周因為想消費鮮奶油，沒時間整容，就按照面包機自帶的菜譜做了一鍵北海道牛奶吐司。我把面包機里的原料按順序放好，開了電，按了啟動鍵，就沒再管它了。沒想到成品超級牛逼！滿滿一桶大面包，又軟又甜。看，下圖是我那天做的一鍵北海道牛奶吐司面包。是不是很棒？我發現很多朋友家里都有面包機，但是很多人都閑置了，說做出來的面包不好吃，就不再用了。真是浪費。我把這幾天做的四個一鍵面包全部分享出來，自己做的面包機試試！

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[北海道牛奶吐司]
喂食順序：純牛奶150g，雞蛋60g，淡奶油84g，鹽3g，糖40g，玉米油16g，高筋面粉330g，耐高糖酵母粉4g；
準備好的面包冷卻后，由我切成片。內部組織很精致，面包片很軟。當時我很驚訝。為什么三年前做的面包感覺沒那么好？早知道一鍵面包機這么好，我干嘛還要費心去塑造它？多簡單啊。稱好配料，放入面包機的桶里，按下按鈕開始，你就可以隨心所欲了。很適合我！

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因為對一粒面包很滿意，所以又做了三粒。這三種面包的配方都是我自己的，我也一直想做。一個是加鮮奶油的紅糖紅棗面包，一個是不加鮮奶油的紅糖紅棗面包，一個是酸奶蔓越莓干面包。全部都是一鍵完成，成品非常優秀。朋友圈很多朋友都表示，沒想到一個面包師能把面包做得這么好。是啊，之前沒想到。分享一下公式。如果你有面包機，拿出來試試。別讓它閑置在家里浪費了！

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[紅棗紅糖面包]
喂食順序：熱水150克，雞蛋60克，奶油50克，紅糖50克，鹽2克，高筋面粉340克，奶粉25克，紅棗碎40克左右，耐高糖酵母粉4克；
制作流程：一鍵面包機；
注意：因為加了鮮奶油，這個面包肯定會很軟，有奶味，所以你沒有再加牛奶，而是換成了水。另外，出于健康原因，我不喜歡吃有油的面包，也省黃油。紅糖是常見的紅色紅糖，有塊狀，需要用熱水融化。冷卻后，可以加入其余的配料。自從開了面包機就沒見過了。 3小時40分鐘后，我收獲了一個大軟面包！家里人嘗了之后，都說很好吃！

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撕開嘗一嘗，可以看到面包組織的拉絲和面包里所含的碎紅棗；

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喂食順序：蛋液55g，酸奶200g，鹽2g，糖45g，高筋面粉330g，耐高糖酵母4g，蔓越莓干45g 。
制作方法：一鍵面包機。
注：酸奶我用的是家里訂的玻璃瓶酸奶，很濃。用我們的面包機soeasy一鍵，但是烤之前我看了一下，面團發酵度不夠高，就按了暫停，大概停了15分鐘。發酵高度達到我的要求后，我繼續做。成品看起來不錯！還是無油版的，好吃！
可能是那天室溫比較冷，風比較大，面包機放在窗戶附近，溫度低會影響面包發酵。這個時候，你就需要注意自己了。如果發酵不達標，可以按下暫停鍵，等到發酵達標后再繼續操作。