缺鎂吃什么食物好呢？缺鎂吃什么補得快，看完就漲知識了 _生活百科

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來源/漸康雜志
文/黃慧珊//Pixabay
長期缺乏礦物質“鎂”可以說是健康的“隱形殺手”，容易導致骨質疏松、情緒激動、記憶力下降等癥狀。如何明智地吃到“鎂”的煩惱？
你是否因為怕胖而不敢吃高脂肪堅果，或者遠離深綠色蔬菜，甚至把營養豐富的糙米和全麥食品列為拒絕顧客？這樣的偏食可能會讓你缺乏鎂這種對人體非常重要卻又容易被忽視的礦物質！
礦物質“鎂”對人體如此重要的原因在于它的多種功能。營養學家指出，鎂在小腸吸收后，70%的鎂主要用于構造牙齒和骨骼的骨骼；剩下的30%會投入到體內很多生化反應中，比如提供碳水化合物、脂肪代謝、DNA和蛋白質合成、調節神經細胞和肌肉收縮的功能等。

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不要以為吃鈣片、喝牛奶補鈣、曬太陽、運動就能預防骨質疏松。如果吃了“鎂”不足的不均衡飲食，也會讓你的骨骼像碎片一樣發光。
關鍵在于“甲狀旁腺激素” 。桃園長庚醫院營養學家林逸欣指出，甲狀旁腺素與體內鈣離子濃度的調節有關。體內缺鎂會抑制甲狀旁腺激素的分泌，降低腸道吸收鈣的能力。為了維持一定的血鈣濃度，人體會從骨骼中釋放鈣進入血液。經過骨骼的長期解體，就像大海里的沙屋一樣不堪一擊。
人體能否吃下食物并轉化為能量進行利用和儲存，也與鎂有關。鎂參與三大營養素(糖、脂肪和蛋白質)的代謝和合成。當體內鎂不足時，供給身體的能量也容易不足。此時需要更多能量的大腦，在沒有充足營養的情況下，容易出現記憶力下降、注意力不集中的現象。
雙醫院營養室營養師劉菊秀說，鎂還與肌肉的松弛和收縮有關。經常肌肉痙攣和抽筋的人很可能體內鎂元素不足。

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肝硬化、酒精中毒、胃腸炎癥和鎂缺乏的高危人群
營養師建議，成年男性每人每日鎂攝入量為380mg，女性為320mg，孕婦為350mg 。 “礦物質鎂分布廣泛，包括深綠色蔬菜、全谷物、根莖、堅果和種子等。只要人們飲食均衡，就不會缺鎂，”劉菊秀說。
【缺鎂吃什么食物好呢？缺鎂吃什么補得快，看完就漲知識了】但如果不愛吃蔬菜、五谷雜糧和堅果，長期大魚大肉，鎂的攝入量容易偏低，也會導致其他營養素攝入不足。此外，慢性酒精中毒、肝硬化、慢性腹瀉、胃腸炎癥、營養不良，或血糖控制不佳的糖尿病患者，都是鎂缺乏的高危人群。