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甜菜根的妙用

小知識(shí)的菜根甜菜稱(chēng)為甜又、妙用紅菜頭

【甜菜根的妙用】

甜菜根的妙用

文章插圖

甜菜又稱(chēng)為紅菜頭、甜菜根、紫菜頭， 而另一變種為黃菜頭， 呈金黃色 。 質(zhì)地脆嫩， 味甘甜， 略帶土腥味 。 可以生食、也能用于涼拌， 或者拿來(lái)炒菜、煮湯， 同時(shí)也是裝飾、點(diǎn)綴及雕刻的良好原料 。 有很高的藥用價(jià)值， 被冠以“寶菜”的名稱(chēng) 。 新鮮的甜菜根被越來(lái)越多的列入了食譜和沙拉配料當(dāng)中 。 甜菜根味甘， 性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等功效 。   甜菜根中含有對(duì)人體非常好的葉酸， 而這種元素是預(yù)防貧血， 使細(xì)胞正常發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)之一 。 孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸可以防止新生兒體重過(guò)輕， 早產(chǎn)以及先天性畸形 。 具有一定的抗腫瘤作用， 屬于一種天然抗癌維生素 。 甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素， 有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止預(yù)言血管中形成血栓， 對(duì)治療高血壓有重要作用， 患者在飲用甜菜根果汁后可以顯著的降低血壓 。 而含有的碘成分， 對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效 。 此外， 甜菜根還含有大量的纖維素和果膠成分， 據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能 。 三天減食食譜（第1－3天） 起床：粗鹽1勺＋檸檬半顆＋250毫升溫開(kāi)水 早餐：原味酸奶＋蜂蜜＋亞麻籽油＋水果丁＋麥片及葡萄干 午餐前30分鐘：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯 晚餐前30分鐘：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯 睡前1小時(shí)：太極木耳糊（黑木耳＋銀耳） 注意：每天喝2000毫升水， 不能喝含咖啡因的飲料 。 三天期間， 午餐晚餐食量逐步遞減 。   三天斷食食譜（第4－6天） 起床：粗鹽1勺＋檸檬半顆＋250毫升溫開(kāi)水 早餐：不吃 午餐：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯 晚餐：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯 睡前1小時(shí)：太極木耳糊 注意：每天喝2000毫升水， 不能吃其它東西 。   三天恢復(fù)食譜（第7－9天） 起床：粗鹽1勺＋檸檬半顆＋250毫升溫開(kāi)水 早餐：原味酸奶＋蜂蜜＋亞麻籽油＋水果丁＋麥片及葡萄干 午餐前30分 鐘：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯 晚餐前30分鐘：ABC蔬菜汁＋熱洋蔥湯 睡前1小時(shí)：太極木耳糊（黑木耳＋銀耳） 注 意：每天喝2000毫升水， 不能喝含咖啡因的飲料 。 三天期間， 午餐晚餐食量逐步遞增 。 ABC蔬菜汁（即布魯士蔬菜汁）1人份：半個(gè)蘋(píng)果， 1個(gè)甜菜根， 半根胡蘿卜， 1碗水， 打成汁 。 洋蔥湯：洋蔥1顆， 水4碗， 煮熟后加一撮姜末或蒜末， 加一點(diǎn)鹽 。 （只喝湯不吃料） 太極木耳糊：黑木耳2朵， 銀耳2朵， 紅糖， 枸杞， 紅棗（6－8顆）打成糊 。 排毒作用適用期：    正常人以保健為目的：每一年做一到兩次， 即可 。 大體重肥胖者以減肥為目的：每四個(gè)月做三次， 即可 。 暴食， 毒素多者以排毒為目的：每?jī)蓚€(gè)月做一次， 即可 。

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