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可以 。燕窩主要營(yíng)養(yǎng)成分是唾液酸和蛋白質(zhì)，好的鮮燉燕窩品牌都是低溫恒定燉煮就是為了鎖住燕窩營(yíng)養(yǎng)不流失 。通過冷鏈配送的鮮燉燕窩可以將鮮燉燕窩放在不超過９０度的水里隔水加熱５－１０分鐘 。這樣也就不會(huì)因?yàn)楦邷囟鴵p失燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。當(dāng)然也可以選擇不加熱食用 。但是為了你的腸胃健康建議還是加熱食用 。
位“新鮮”、“營(yíng)養(yǎng)留存最大化”的鮮燉產(chǎn)品呈現(xiàn)給大家不僅僅是營(yíng)養(yǎng)的滋潤(rùn)，而且是對(duì)食物的新鮮，食物的安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保護(hù)提出了更高的最求 。
燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等 。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)４２.２７２％，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的４２％；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美 。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例 。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為４０％和６０％ 。
【鮮燉燕窩可以加熱嗎?】燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，但與其品種關(guān)系緊密 。試驗(yàn)選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其含量達(dá)５０.２６％ 。
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